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臨朐裕興源食品加工廠
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地 址:山東省濰坊市臨朐縣五井鎮大樓村

去皮鵝體制作工藝過程

編輯:臨朐裕興源食品加工廠時間:2019-04-28

        臨朐裕興源食品加工廠供應的鵝產品是以朗德鵝為主,我們有自己的養殖場,從喂養到屠宰一個流程來完成,質量嚴格把關,能保障我們的產品品質如一,長期以來給新老客戶提供的產品,獲得了客戶的好評!下面我們來看看去皮鵝體的制作工藝過程:

        制作工藝過程:

        1.選鵝。朗德鵝選用無疾健康的仔鵝或1年以上的成鵝,水浴清洗體外糞污。

        2.宰殺。屠宰前12小時停止進食,只給水。用鋒利的刀子進行例行屠宰。

        3.專項去皮機械去皮,保留較多肉的前提下,把毛和皮一塊除去。

        4.割外五件。切掉頭、嘴、翅膀和腳等,

        5.打開內腔,取出內臟。放在板上,鵝沿著腹部切開腹部的皮膚和肌肉,然后切開胸部和肋骨,取出內臟,拔出食道和氣管,切肩,而后擦去殘留的血液,取出雜物,割下鵝臀部。

        6.漂洗。鵝浸入30℃溫水中漂洗2-3次,洗凈鹽水。

        以上是關于去皮鵝體制作工藝的過程,下面我們來看看它的營養價值有哪些吧:

        去皮鵝體優點分析:

        1.鵝肉又甜又滑。滋補身體,溫胃補液,屬飲食的佳品。

        2.鵝肉脂肪含量低,不飽和脂肪酸含量高,有益于人體健康。鵝肉蛋白質含量高于鴨、雞、牛肉和豬肉,賴氨酸含量高于肉雞。 

        3.鵝肉蛋白質含量高,含有人體需要的氨基酸、維生素和微元素,脂肪含量低。

        4.與此同時,鵝肉作為一種綠色食物,2002年被糧農組織列為21世紀綠色食物之一。

        食用提示1:去皮鵝體不能和柿子、梨一起吃。吃雞蛋會損害脾胃。

        食用提示2:每餐適量進食,不應暴飲暴食,預止難消化。


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